Nort.24

Ponentes confirmados

«Packaging que emociona»

PONENCIA + MARIDAJE

Javier Garduño

Javier Garduño Estudio de Diseño
«Ciento volando»

PONENCIA + CATA

Daniel Morales y
Javier Euba

Moruba

«Basque Moonshiners, nueva ola
en los whiskies Craft»

PONENCIA + MARIDAJE

José Luis Navarro

Basque Moonshiners

«Del producto al espacio»

PONENCIA

Borja Garmendia

Pensando en blanco

«Menú completo»

PONENCIA

Andrés Requena

®Requena

Una experiencia gastronómica con el chef Álex Múgica

PONENCIA + MARIDAJE

La Buena Vida

Gutarra, Goshua, Bodegas Ochoa y Antonio Anaut

«Food Art: Comida para pensar»

PONENCIA

Elsa Yranzo

Creative Food Studio BCN

«Packaging que emociona»

MARIDAJE

Rafa Gorrotxategi

REPORTERO ARTESANO

«Packaging que emociona»

PONENCIA + MARIDAJE

Javier Garduño

Javier Garduño Estudio de Diseño
«Ciento volando»

PONENCIA + CATA

Daniel Morales y
Javier Euba

Moruba

«Basque Moonshiners, nueva ola
en los whiskies Craft»

PONENCIA + MARIDAJE

José Luis Navarro

Basque Moonshiners

«Del producto al espacio»

PONENCIA

Borja Garmendia

Pen

«Menú completo»

PONENCIA

Andrés Requena

®Requena

Una experiencia gastronómica con el chef Álex Múgica

PONENCIA + MARIDAJE

La Buena Vida

Gutarra, Goshua, Bodegas Ochoa y Antonio Anaut

«Food Art: Comida para pensar»

PONENCIA

Elsa Yranzo

Creative Food Studio BCN

«Menú completo»

PONENCIA

Rafa Gorrotxategi

PASTELERO ARTESANO

#nortfestival

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ALBERT VIRGILI

Vermunova de El Bandarra: Construye tu propia marca de vermut

Albert Virgili, fundador y director creativo de la marca de aperitivos El Bandarra, expondrá las claves sobre cómo construir una marca relevante supliendo la falta de presupuesto con ingenio

MORUBA

Daniel Morales y Javier Euba

Ciento Volando

La historia de Moruba + Viña Zorzal Wines es la historia de un viaje de altura. Un viaje lleno de riesgo, incertidumbre y sobre todo de valentía. Diez años volando juntos y buscando algo más, buscando aprender, buscando explorar, buscando emocionar.

Moruba + Viña Zorzal Wines abrirán su cuaderno de viaje para contarnos las aventuras, vivencias y recuerdos de algunos de sus proyectos más icónicos.

Jose Luis navarro

Daniel Morales y Javier Euba

BASQUE MOONSHINERS, nueva ola en los whiskies Craft

Una microdestilería alavesa que elabora sus destilados artesanalmente con mimo y detalle. Los lotes no superan las 1100 botellas y son numeradas mano a mano.

Probaremos tres de sus whiskies, dos de ellos premiados en certámenes internacionales, y los maridaremos con chocolates de GORROTXATEGI, maestro chocolatero.

Borja Garmendia

PEN Pensando en Blanco

Del producto al espacio

Pensando en blanco es un proyecto transdisciplinar basado en la investigación de los signos de identidad de marcas y proyectos, investigación que desarrollan creando un mismo lenguaje entre gráfica, producto y diseño de espacios. Ya sea diseñando para un cliente o desarrollando proyectos propios, Pensando en blanco aplica una atención rigurosa al contexto, procesos y los detalles en los acabados de los proyectos desarrollados. Su naturaleza analítica se traduce en resultados, estrategias de marca, aplicaciones visuales, desarrollo de productos y diseño de espacios meticulosos. Un viaje que nos invita a descubrir desde el producto al espacio.

Andrés Requena

®Requena

Menú Completo

Sin comerlo ni beberlo ®Requena se ha especializado en comerlo y en beberlo. Desde Panettones de tres chocolates, Cheescakes de Idizábal o helados tuttifruti hasta pastas frescas, pizzas napolitanas o tortillas con y sin cebolla pasando por claros ejemplos de maridaje como vinos de cualquier color, ginebras de cualquier graduación, tes especiales y specialty coffees. Primero, segundo, postre y café.

Rafa Gorrotxategi

Maestro pastelero

Rafa es la tercera generación de la Familia Gorrotxategi y desde su niñez ha vivido entre hornos y mangas pasteleras. A los 24 años, se dedica a trabajar codo con codo en el obrador con su padre José Mari Gorrotxategi, realizando diversos cursos de Confitería y Chocolatería en Alemania, Francia y a nivel nacional. Esta nueva apuesta de Rafa Gorrotxategi es un salto adelante en calidad e innovación. Nos va a sorprender con nuevos productos y novedosos maridajes que pretenden llevar la repostería artesana a niveles de alta gastronomía.
Rafa estará en el Nort con sus chocolates para maridarlos con los whiskies de Basque Moonshiners.

Garbancita

Cristina Martínez, más conocida a raíz de su blog gastronómico como Garbancita, lleva más de 15 años retratando el mundo de la gastronomía con la sinceridad y naturalidad que le caracteriza. Ella liderará la mesa redonda del Nort con unos invitados muy especiales. 

Recurso 3ÚNEM
Recurso 3ÚNEM

I.V.A. incluido