Nort es un espacio donde se desarrollan actividades en torno al food design, este año centrado en las experiencias gastronómicas. Dando lugar a encuentros por y para la creatividad gastronómica en los que participan diseñadores, publicistas, chefs, foodies…
El objetivo es fomentar y alentar el diseño gastronómico, una disciplina emergente en nuestro país. Nace un concepto de espacio que no existe.
El eje principal del festival son las conferencias que se mezclan con catas sensoriales, talleres y otras actividades.
Durante el festival disfrutaremos de una experiencia gastronómica creativa. Ya no sólo vale comer bien, hay que contar algo, sorprendernos en el acto de la comida, utilizar todos nuestros sentidos.
Dirigido a los que creen en el diseño y la creatividad aplicada a la publicidad y el marketing: a empresas jóvenes, empresas del sector agroalimentario, estudiantes y emprendedores que quieran asimilar nuevas tendencias en un espacio de encuentro.
La revolución de la comida a través de la creatividad. Desde la producción, pasando por el proceso de innovación hasta la presentación de lo que comemos. Dejando a un lado lo convencional.
Veremos hacia dónde va el futuro de la alimentación, donde se está invirtiendo y las tendencias culinarias que nos marcarán los próximos años.
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Protagonizará la experiencia gastronómica del Nort. Una propuesta única e innovadora con un aforo muy limitado.
Joanna lidera un estudio de investigación gastronómico dedicado al mundo del dulce y especializado en tecnología y ciencia de los alimentos. @joannaartieda
De la mano de Jenny Chih-Chieh podremos disfrutar de la ceremonia del té. Una sesión meditativa de acceso limitado en la que exploraremos las diferentes capas de los tés mientras «viajamos» a través de varias zonas de la isla de Formosa.
Además, mediante una ponencia explicará su trabajo en el que une gastronomía asiática, té oriental y caligrafía china. @mellowsheng
Txaber Allué, conocido en las redes como @elcocinerofiel, ¡¡también estará en Nort!!
Este famoso blogger ha revolucionado la cocina a través de Internet. Además, colabora con chefs y marcas de prestigio como la empresa navarra @gvtarra. Y esto es lo que nos contará: cómo crear una buena comunicación a través de las redes, de su canal y otras acciones de la mano de Gvtarra.
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Cristina Martínez, más conocida a raíz de su blog gastronómico como Garbancita, lleva más de 15 años retratando el mundo de la gastronomía con la sinceridad y naturalidad que le caracteriza. Ella liderará la mesa redonda del Nort con unos invitados muy especiales.
I.V.A. incluido